A sanidade de um plantel depende de vários fatores como os o Genético, Manejo e Veterinária Preventiva. É muito importante tentar manter uma ave sadia, pois o equilíbrio entre as defesas e os desafios são muitos. Os desafios são físicos (frio clima, vento) químicos (nutrientes, produtos tóxicos), biológicos (agentes infecciosos, parasitas) e comportamentais (deserção, desorientação).

A Resistência/Suscetibilidade às enfermidades estão ligadas aos fatores genéticos, isto inclui as enfermidades provocadas por bactérias, fungos, vírus, endo e ectoparasitas. A Suscetibilidade ao Estresse também é hereditária – o estresse é a causa primária da maioria das enfermidades em avestruzes. Esta associada ao temperamento do animal. Por serem características herdáveis, devem ser consideradas na seleção de reprodutores.

Manejo - Considerado no seu sentido mais amplo, incluindo todas as práticas de manejo, são fundamentais para a sanidade de um plantel.